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食用價值及方法

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廣西牛油果成長史

時間:2017-02-27 | 瀏覽量:4099
廣西龍途兄弟貿易公司自營400多畝正宗哈斯牛油果園 ,位于廣西省南寧市扶綏縣山圩農場第四產隊;果樹是廣西南寧農墾局扶綏山圩農場于1987年從美國斯坦福橋大學引進的第一批牛油果樹,由中國牛油果之父何國祥教授培育。

牛油果含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸,胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維,這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。


     牛油果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

在危地馬拉,人們在一年中竟有半年時間把牛油果當糧食用。以色列人的聰明才智聞名于世,這與他們的牛油果消費量高居居世界有著千絲萬縷的關系。牛油果的低含糖量僅為蘋果的1/3~1/20,是當今時代高能低糖的理想保健水果,符合當今食品向營養型、保健型發展的要求,尤其適合糖尿病患者對食物高能低糖的食用要求。
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